منتدى امة محمد عليه افضل الصلاة والسلام

منتدى امة محمد عليه افضل الصلاة والسلام
 
البوابةاليوميةالرئيسيةمكتبة الصوربحـثالتسجيلدخول
بحـث
 
 

نتائج البحث
 
Rechercher بحث متقدم
أكتوبر 2017
الإثنينالثلاثاءالأربعاءالخميسالجمعةالسبتالأحد
      1
2345678
9101112131415
16171819202122
23242526272829
3031     
اليوميةاليومية
سحابة الكلمات الدلالية
التبادل الاعلاني

انشاء منتدى مجاني



المواضيع الأخيرة
» وصفات لعلاج نمو الشعر
الإثنين مايو 02, 2016 6:47 pm من طرف اميره المصريه

» ماهر زين رقت عيناي شوقا - بدون موسيقى
الإثنين سبتمبر 07, 2015 1:32 pm من طرف نور الايمان

» Wase al Karam (Eng subs) | يوسف الأيوب - واسع الكرم | Yusuf al Ayoub
الإثنين سبتمبر 07, 2015 1:15 pm من طرف نور الايمان

» ماهر زين انظر من حولك مترجم بدون موسيقى
الإثنين سبتمبر 07, 2015 1:13 pm من طرف نور الايمان

» انت نور الله فجرا بدون موسيقى
الإثنين سبتمبر 07, 2015 1:11 pm من طرف نور الايمان

» انشودة سامح انت الرابح ماهر زين | maher zain sameh anta rabeh
الإثنين سبتمبر 07, 2015 1:03 pm من طرف نور الايمان

» أعمارنا أعمالنا ماهر زين
الإثنين سبتمبر 07, 2015 1:01 pm من طرف نور الايمان

» قـــصــة رجــل عــجــوز في الفجر
الأحد يوليو 12, 2015 3:27 pm من طرف عبد الرحمن

»  قصة داود وما كان في أيامه
الأحد يوليو 12, 2015 3:26 pm من طرف عبد الرحمن

شات امه محمد
اضغط هنا لدخول الشات


ازرار التصفُّح
 البوابة
 الرئيسية
 قائمة الاعضاء
 البيانات الشخصية
 س .و .ج
 بحـث
ازرار التصفُّح
 البوابة
 الرئيسية
 قائمة الاعضاء
 البيانات الشخصية
 س .و .ج
 بحـث

شاطر | 
 

 ماذا تعلم عن التوابل ؟

استعرض الموضوع السابق استعرض الموضوع التالي اذهب الى الأسفل 
كاتب الموضوعرسالة
اميره المصريه
Admin
Admin
avatar

عدد المساهمات : 615
تاريخ التسجيل : 27/06/2012

مُساهمةموضوع: ماذا تعلم عن التوابل ؟   الثلاثاء أبريل 28, 2015 10:42 am

التوابل الصحيحة تميل إلى الاحتفاظ بنكهتها وزيوتها الطيارة لمدة أطول من المطحونة، لذا يفضل طحن التوابل بكميات قليلة وخاصة التي لا تستعمل بكثرة.
• تخزن التوابل في مكان جاف بارد بعيدا عن أشعة الشمس والميكرويف الموقد، حيث تفقد التوابل نكهتها عند تعرضها للحرارة .
• تنقسم التوابل إلى فئات على أساس النكهة فمنها (الحلو / اللاذع / الحار / المز)
- الحلو: مثل القرفة والفانليا، ويعطي هذا النوع من التوابل نكهة مميزة وخاصة لأطباق الحلويات فضلا عن المساعدة في توازن نكهة البهارات اللاذعة مثل الكاري.
- اللاذع: مثل القرنفل، الهيل، الكمون، الحلبة، الزنجبيل والزعفران.. وهي التوابل ذات الروائح والنكهات القوية.
- حمضي (مزّ) : مثل التمر هندي والسماق، وتحتوي مثل هذه التوابل على نسبة أحماض عالية تشبه إلى حد كبير طعم الليمون والخل ويساعد هذا النوع على الشعور بالانتعاش.
- حار: ومثل هذه التوابل لا تضيف نكهة فقط بل أيضا حرارة، لكن علينا الحذر عند استخدامها فالكثير منها يعمل كقناع لتغطية باقي النكهات، مثل الشطة، الفلفل الأسود، حبوب الخردل.



الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
عبد الرحمن
مشرف
مشرف
avatar

عدد المساهمات : 145
تاريخ التسجيل : 05/07/2015

مُساهمةموضوع: رد: ماذا تعلم عن التوابل ؟   الأحد يوليو 12, 2015 11:12 am

جزاك الله خير اختي الكريمه .
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
 
ماذا تعلم عن التوابل ؟
استعرض الموضوع السابق استعرض الموضوع التالي الرجوع الى أعلى الصفحة 
صفحة 1 من اصل 1

صلاحيات هذا المنتدى:لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى
منتدى امة محمد عليه افضل الصلاة والسلام :: الفئة الأولى :: افكار جميلة بتكلفة قليلة-
انتقل الى: