اميره المصريه
Admin
عدد المساهمات : 615
تاريخ التسجيل : 27/06/2012
 | | طاجن لسان عصفور بالبحريات | |
المقادير
3 ملعقة كبيرة زيت
1 بصل كبيرة مفروم
3 فص ثوم مفروم ناعم
½ كيلو روبيان (جمبري) مُنظف
½ كيلو كاليماري مُنظف
ملح وفلفل
½ ملعقة صغيرة زنجبيل مطحون
1 ملعقة صغيرة كمون مطحون
2 كوب سبانخ طازجة مفرومة
2 كوب عصير طماطم (أو طماطم مبشورة)
1 كوب لسان عصفور
جبن بارمازان (أو رومي) مبشور للتزيين
الطريقة
- يُسخن الزيت في إناء على نار متوسطة.
- يُضاف البصل والثوم مع التقليب لحوالي دقيقتين حتى يذبل كلاهما.
- يُضاف الروبيان والكاليماري وتُقلب المكونات وتُتبل بالملح والفلفل، الزنجبيل والكمون.
- تُضاف السبانخ وتُقلب مع خليط البحريات، يُغطى الإناء ويُترك على نار هادئة لحوالي 10 دقائق حتى تذبل السبانخ.
- يُسخن الفرن على درجة حرارة 180 مئوية.
- يُضاف عصير الطماطم ويُقلب مع باقي المكونات.
- يُنقل الخليط إلى قالب فرن مستطيل كبير، يُضاف لسان العصفور(بدون سلق) ويُخلط، مع التأكد من أن السائل يكفي لتغطية الخليط (يُمكن اضافة المزيد من عصير الطماطم او المرق ان لزم الأمر).
- يُوضع القالب بالفرن لحوالي 20- 30 دقيقة أو حتى تمام نضج لسان العصفور والبحريات.
- يُوضع الخليط في طبق التقديم، يُزين بجبن البارمازان ويُقدم ساخناً. [ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة] | |
|
اليومية
